Роль повара в экономике не ограничивается сферой питания: эта профессия участвует в формировании городской среды и способствует развитию туризма.
«Сфера общественного питания на Вологодчине стабильно развивается: открываются новые кафе, столовые, службы доставки, фуд-корты. Сегодня на цифровой платформе «Работа в России» по Вологодской области опубликовано более 155 предложений по профессии «повар», – рассказал министр труда и социальной защиты области Александр Ершов. – Повара требуются не только в ресторанах и кафе, но и в школах, больницах, на предприятиях – везде, где важно организовать качественное и безопасное питание».
Развивать современную систему подготовки кадров для индустрии питания и гостеприимства в регионе помогает Ассоциация отельеров и рестораторов Вологодской области. Она создана в 2024 году по инициативе Губернатора. В числе проектов Ассоциации – «Гастрокод Вологодской области», «Школа вологодских поваров», Гастрономический гид «Атлас вологодской кухни» и другие.
Повышать престиж рабочих профессий, которые сейчас особенно востребованы на рынке труда, также помогают конкурсы профессионального мастерства.
Напомним, два года подряд Вологодская область принимала федеральный этап Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» по номинации «Повар», который проводится в рамках нацпроекта «Кадры». По итогам конкурса победителями становились вологжане: в 2025 году – Константин Балдышев, в 2026 году – Наталья Шохирева.
